Йорданія

Особливості кухні

Йорданська кухня в цілому вірна арабським кулінарним традиціям. Повсюдно в їжу додають м’яту і трави, лимони, цибулю, мариновані оливки, кедрові горішки. Із закусок популярні салати, рагу, випічка з різними начинками, а також «фалафель» і «хумус». М’ясні страви – найчастіше курятина, баранина або телятина з рисом або картоплею. Тутешні солодощі вважаються одними з кращих в арабському світі: посипане кунжутом печиво, «баклява» (пахлава) з фісташками, знаменита «канафа» з сиром, пиріжки «катаеф», десерт з гуави «жавафа», відмінне морозиво, зацукровані фрукти.

Розваги і пам’ятки

Пам’яток на древнії йорданській землі не перелічити: священні місця, ніби зійшли зі сторінок Біблії, руїни тисячолітніх храмів, що несуть пам’ять про римську епоху, величні палаци, де вершилася історія. І, звичайно, унікальна природа: чого варті лише Мертве море з чудодійними грязями і долина Ваді-Рам з інопланетними пейзажами. Джераш – практично цілком збережений зразок провінційного міста часів Римської імперії, його часто називають «Помпея Сходу». У ньому 17 візантійських церков, два амфітеатру, кілька обрамлених колонами давніх вулиць. Він розташований в годині їзди на північ від Аммана. Християнським прочанам і людям, які цікавляться історією перших століть християнства, варто відвідати пам’ятки Мадаби і її околиць: саму Мадабу, меморіал Мойсея на горі Небо, місце Хрещення Ісуса в Тель-аль-Харрар, а також масу інших історичних місць.